玉ねぎを薄切り、にんにくを千切りにする。

鍋にバターと玉ねぎ、にんにくを入れて弱火であめ色になるまでじっくり炒める。（30〜60分ほど）

鍋に水とコンソメを加え塩胡椒であじを整える。

バケット1センチほどの薄切り4枚をトーストする。

耐熱皿に③のスープを分け、それぞれにバケットをのせ、チーズを上にのせる。

230°のオーブンで5分ほど焼いて完成。