卵とサツマイモを鍋に入れて茹でます。

玉ねぎを薄切りにして、フライパンでじっくり炒めます。

炒めてるうちに①に火が通るので、引き上げてお水でさまします。

ゆで卵の皮をむきます。（サツマイモの皮はむいてもむかなくてもいいでしょう。）

サツマイモ、ゆで卵、玉ねぎ、マヨネーズを和えて、塩コショウで味を調えます。

完成です！！