オレンジソース
お肉にとってもマッチする、甘ずっぱいソースです。子供にも人気。
アプリでひらく作り方
- 1
小さい鍋や深フライパンなどにオレンジジュースを入れて煮詰める。
- 2
2/3くらいに煮詰まってきたら他の材料を入れてよく混ぜる。(しょうゆはどちらか一種類)
- 3
※お子様など甘めのソースが好みの場合は少し砂糖は多めにいれるとベター。
- 4
1-2分煮て砂糖の濃度で多少とろみっぽさを感じてきたらほぼ完成。
- 5
適量の水溶き片栗粉を様子を見ながら少しずつ入れ、ソースの粘度を調節してください。
- 6
多めの砂糖を入れた場合や、サラッとしたソースがお好みの場合は水溶き片栗粉なしでもOK。
- 7
しょうがやニンニクの量を少なめにすると、パンダエクスプレスの甘酸っぱソースに近くなります。
コツ・ポイント
ソースに材料を加えるときは、一気にではなく味を見ながら徐々に足していくと好みの味にアジャストできます。量を増やして作るときは、オレンジジュースとお酢を増やして、その他の材料は単純な倍量とかではなく少しずつ味を見て調節してください。
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