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ラーメン用旨辛調味料
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ラーメン用旨辛調味料-レシピのメイン写真

ラーメン用旨辛調味料

おでのおでん☆
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少量の調味料で大変化(一蘭風)

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材料

  • インスタントラーメン 1袋
  • 旨辛調味料
  • 炒り酒 大さじ4
  • 韓国唐辛子 小さじ1+1/2
  • 醤油 小さじ1強
  • 一味唐辛子 小さじ1/2
  • 黒胡椒 小さじ1/4強
  • 酢 小さじ1/4
  • 味の素 小さじ1/2
  • おろしにんにく 小さじ1+1/2
  • とろみ用
  • 葛 少々
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作り方

  1. 1

    清酒を加熱して、アルコール分を飛ばし、炒り酒をつくる

    • ラーメン用旨辛調味料作り方1写真
  2. 2

    旨辛材料を合わせ、葛や片栗粉を入れよく混ぜ、加熱してわずかなとろみをつけ

    • ラーメン用旨辛調味料作り方2写真
  3. 3

    インスタントラーメンを作り

    • ラーメン用旨辛調味料作り方3写真
  4. 4

    旨辛調味料を乗せ完成です。

    • ラーメン用旨辛調味料作り方4写真
  5. 5

    いただきま~す。

    • ラーメン用旨辛調味料作り方5写真

コツ・ポイント

とろみをつけないと、スープに浮きません。豆板醤を使うと簡単な気がしましたが、試行錯誤で楽しく作りました。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2025/02/20 20:54に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

ラーメン 酒 トウガラシ

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