爽やかすぎる♪白菜とレモンの中華風サラダ

Name: 爽やかすぎる♪白菜とレモンの中華風サラダ
Yield: 2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜の葉 中2枚; 塩 少々; レモンの輪切り 3枚; しょうが 1/2かけ; セロリ 4cm; あればクコの実 約10粒; ☆砂糖 大さじ1; ☆塩 2~3つまみ; ☆酢 大さじ3; ☆ごま油 大さじ1; ☆お好みで花椒 少々

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白菜＆レモンにしょうがとセロリもプラスした、とっても爽やかなラーパーツァイ(中華風の甘酢サラダ)です。箸休めや漬物代わりとしても重宝。冷やすとより味が馴染んで美味しいです。作り置きもできます。

爽やかすぎる♪白菜とレモンの中華風サラダ

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材料

2~3人分

白菜の葉中2枚
塩少々
レモンの輪切り 3枚
しょうが 1/2かけ
セロリ 4cm
あればクコの実約10粒
☆砂糖大さじ1
☆塩 2~3つまみ
☆酢大さじ3
☆ごま油大さじ1
☆お好みで花椒少々

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作り方

1

白菜は5cmくらいの短冊切りにし、塩をふって10分くらいおく。水気を絞る。
レモンの輪切りは半分に切る。
2

しょうがはせん切りにする。
セロリは筋を取り、斜め薄切りにする。
3
①とクコの実を☆で和え、しばらく置いて味を馴染ませる。
4
作り置きにしても◎
冷蔵で2~3日は持ちます。

コツ・ポイント

・しばらく置いて味を馴染ませた方がより美味しいです。
・白菜の葉の大きさによって差があるので、少し時間を置いた後に味見をしてみて下さい。
・さっと茹でた薄切りのれんこんなどプラスしても食べごたえがあります。

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つくれぽ

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2025/02/03 05:46に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

サラダ白菜セロリレモン花椒しょうが

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