鮭は三等分に切り分け、厚揚げはお湯をかけて油抜きして、半分に切ったものを1.5cm幅に切ります。生姜はすりおろします。

白菜は固い部分と葉に切り分け、固い部分は一口大のそぎ切りに、葉は3cm幅に切ります。調味料はよく混ぜておきます。

フライパンに水と白菜の固い部分を入れて、火にかけます。

水が沸騰してきたら、鮭と厚揚げを並べ入れます。

一番上に白菜の葉の部分を並べます。

ふたをして２、３分かけて蒸し煮にします。

合わせ調味料にすりおろした生姜を加えたものを回しかけます。そして再びふたをして５分ほど加熱します。

時々フライパンを回して混ぜながら蒸し煮にしました。

少し煮詰めて火を落とします。

お皿に移してできあがりです。