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ビーフシチュー
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材料

20人
  • 水 2300cc
  • 牛すね肉 1200g
  • しめじ 600g
  • 炒め玉ねぎ 360g
  • しょうゆ 大さじ2
  • しょうが 160g
  • コンソメ 1個
  • ペットシュガー 4本
  • 日本酒 280cc
  • ビーフシチュールー 2箱
  • コーヒー 400cc
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かします

  2. 2

    沸騰したら材料をすべて入れます。

  3. 3

    蓋をして弱火で90分煮込みます

  4. 4

    途中アクは取りまくります

  5. 5

    90分煮込んだら一旦火を止めルーとコーヒーを入れてかき回してルーを溶かします。

  6. 6

    10分弱火で煮込みとろみを付けます。完成です。

コツ・ポイント

アクを取りまくります

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ステンドコーヒー
ステンドコーヒー @cook_40150137
2025/02/07 11:18に公開
出張カフェ活動でカレーを作ってました。喫茶店家カレー学会でしたが、ステンドコーヒーにリニューアルしました。アレンジトーストのおうちカフェシリーズや家カレーのシリーズのレシピをアップしていきたいと思います。更新頻度は不定期になります。
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このレシピのキーワード

シチュー シメジ 日本酒 牛すね 玉ねぎ ビーフ しょうが

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