まずごぼうと人参を写真の様に細切りにする。ごぼうはボールにつけて３分×2回程アク抜きをする。人参は不要。

ごぼうのアク抜きの間に人参をレンジで根菜スタートを押す。ごぼうもアク抜きが終わったら同様にレンジで加熱しておく。

エノキは半分に切って小さめに割いておく。（子どもが食べやすい様にする為）

大きめのフライパンにオリーブオイルをひと回しする。

材料が揃ったら、豚バラ肉に野菜を巻いて、巻き終わったらフライパンに並べていく。

全部並べ終わったら、⭐︎の調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンに中火で火をつける。両面焼き色がついたら⭐︎を投入。とろみがつくまで時折肉巻きを転がす。

ある程度肉巻きに醤油の色がついてきたら、用意した容器にうつす。

⭐︎はそのまま煮詰めてトロトロから少し濃縮した液体になってきたら、肉巻きにソースをかける。