CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
今夜は麻婆大根♪
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
今夜は麻婆大根♪-レシピのメイン写真

今夜は麻婆大根♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

新鮮な大根が安かったので、今夜は大根を使って中華風にしてみました♪今回は鶏ミンチを使ってみました。味染みのミンチのコクやピリ辛の大根があったかい白ご飯によく合います🤗

新鮮な大根が安かったので、今夜は大根を使って中華風にしてみました♪今回は鶏ミンチを使ってみました。味染みのミンチのコクやピリ辛の大根があったかい白ご飯によく合います🤗

もっと読む

今夜は麻婆大根♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

新鮮な大根が安かったので、今夜は大根を使って中華風にしてみました♪今回は鶏ミンチを使ってみました。味染みのミンチのコクやピリ辛の大根があったかい白ご飯によく合います🤗

新鮮な大根が安かったので、今夜は大根を使って中華風にしてみました♪今回は鶏ミンチを使ってみました。味染みのミンチのコクやピリ辛の大根があったかい白ご飯によく合います🤗

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

  • 大根 15cm
  • お米(アク取り用) 大さじ1
  • 鶏ももミンチ 220g
  • ごま油 大さじ1
  • * 生姜 大さじ1
  • * チューブにんにく 3cm
  • 豆板醤 小さじ1〜2
  • 水 100CC
  • ◉鶏がらスープの素 小さじ2
  • ◉お酒 大さじ1
  • ◉きび糖 小さじ2
  • 豆苗(青ものなら何でも) 適量
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、輪切りにしてからマッチ棒の様に切り、水から火にかけフィルターにお米を入れ、10分程下茹でしザルに取る。

    • 今夜は麻婆大根♪作り方1写真
    • 今夜は麻婆大根♪作り方1写真
    • 今夜は麻婆大根♪作り方1写真
  2. 2

    生姜は皮を剥き、みじん切りにする。
    豆苗は根元を持って振り洗いしてから、半分に切り、水気を拭きとっておく。

  3. 3

    フライパンにごまを入れて中火にかけ、*を加え、香りが立って来たら、鶏ミンチを入れ、ホロホロするまで炒めていく。

    • 今夜は麻婆大根♪作り方3写真
  4. 4

    ③に火が通ったら、下茹でした大根と豆板醤を加えて炒め、水を加える。煮立って来たら◉を加え、全体を混ぜ合わせながら炒める。

    • 今夜は麻婆大根♪作り方4写真
    • 今夜は麻婆大根♪作り方4写真
  5. 5

    大根に火が通り、味が回って来たら、最後に豆苗を加え、サッと炒め合わせれば完成です🤗

    • 今夜は麻婆大根♪作り方5写真
    • 今夜は麻婆大根♪作り方5写真

コツ・ポイント

大根を下茹でしておく事で、特有のえぐみもなくなり、味も染みやすく、炒め合わせの時短にもなります😊

豆苗は入れたらすぐに火を止める位がシャキッとして美味しいです。

とろみをつけたい場合は、片栗粉1に対して水2を入れ、溶かし入れてくださいネ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2025/02/16 11:35に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで(2026.5月現在)🍀 累計閲覧数が 520万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…🍀✨😌これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
もっと読む

このレシピのキーワード

大根 豆苗 ひき肉 鶏もも肉 酒 しょうが 米

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 鰻の肝煮
  2. 甘さ控えめ⭐︎ちりめんじゃこの生姜佃煮
  3. 茎わかめの炒め物
  4. 高校生女子お弁当 6/5
  5. シュレッドチーズをパラパラに冷凍する裏技
  1. 夫絶賛♪きゃべつ&卵なしお好み焼き☆昼食
  2. ほうれん草と卵のサラダ
  3. ミスドも欲しくなるお餅ドーナツ
  4. 【作り置き】レンジで人参とツナのきんぴら
  5. 鶏胸肉の唐揚げ
  6. Chinese Crispy Pork Belly (Siu Yuk) - Secret Recipe :P
  7. Birria Style Slow Cooked Beef
  8. Italian Pasta Salad
  9. Cream cheese chicken
  10. Lentil Spinach Soup with Turkey Meatballs
  1. 不器用チョコレートガナッシュ
  2. 韓国風 海苔の佃煮簡単レシピ
  3. 生パセリのガーリックトースト
  4. 蕎麦がき揚げ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24467142
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close