春菊は葉をつみ、茎を食べやすい長さに折る。パプリカは縦に薄くスライスする。

えのきだけは石づきを切り落とし３等分に切り、ほぐし、耐熱皿に広げ酒をふる。軽くラップをかけ１分レンジにかける。

かに風味かまぼこは適当な長さに切ってほぐす。いかは格子状に切れ目を入れ、１ｃｍ幅に切り、茹でて水気をきる。

ボウルにAをよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。器に盛り付けドレッシングをかけ、ちぎった韓国のりを散らす。