お鍋の残り野菜を使いました。冷蔵庫にある野菜を食べやすい大きさ切る。白菜の緑の部分や春菊の羽先は後で加えるので分ける。

牡蠣に片栗粉を加えて混ぜてから冷水を流し汚れを取り水切りする。

鍋に水と顆粒和風出汁を加えて火を点けて野菜を加える。

再沸騰したら牡蠣を加える。

再沸騰して牡蠣に火が通ったら取り分けておいた白菜の緑の部分と春菊の葉先を加えて火を消す。