スコーン（基本のスコーン）
Misakana @cook_112027313
基本のスコーン。
スイーツよりも食事用で、もともとは砂糖は小さじ1だった。ベーキングパウダーも大さじ1だった。バターも100gだったけど、ぜいたくなので、今は少な目に作っています。思い出のレシピ。甘めにアレンジしたレシピを残します。卵を使わない、シンプルなスコーンです。備忘録
スコーン（基本のスコーン）
基本のスコーン。
スイーツよりも食事用で、もともとは砂糖は小さじ1だった。ベーキングパウダーも大さじ1だった。バターも100gだったけど、ぜいたくなので、今は少な目に作っています。思い出のレシピ。甘めにアレンジしたレシピを残します。卵を使わない、シンプルなスコーンです。備忘録
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをよく混ぜる。
- 2
①に細かく刻んだバターを加え、すりつぶして粉状にする。この作業はフープロを使うと簡単。
- 3
②をボールに開けて、牛乳を加え、まとめる。生地を休ませる。
- 4
③の生地を麺棒で伸ばして重ねる作業を数回行う。
- 5
生地を厚さ2センチに伸ばす。6センチ円型セルクルで型抜きする。残った生地をまとめ、型抜きする。最後残った生地は丸める。
- 6
表面に分量外の牛乳を刷毛などで塗る。
- 7
200度に予熱したオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
材料は全て冷やしておきます。
フードプロセッサーを使うのが便利です。
小麦粉は、私は薄力粉と強力粉を2:1の割合でブレンドしています。薄力粉だけで作ってもOKです。
生地を休ませるのは、短い時間5～10分ぐらいで大丈夫です。
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