タイ風セロリと豚ひき肉のジンジャー炒め丼

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このレシピでは、冬の寒さを感じる2月にぴったりの温もりある味わいを提供します。セロリのシャキシャキ感と豚ひき肉のジューシーさ、そしてタイ風のスパイシーな味付けが食欲をそそります。
タイ風セロリと豚ひき肉のジンジャー炒め丼
このレシピでは、冬の寒さを感じる2月にぴったりの温もりある味わいを提供します。セロリのシャキシャキ感と豚ひき肉のジューシーさ、そしてタイ風のスパイシーな味付けが食欲をそそります。
作り方
- 1
セロリはこのくらいの粗めが美味しいです
- 2
にんにくと生姜を弱火でじっくり炒めます
- 3
ひき肉を炒め、ほぐしてください
- 4
セロリの茎部分を加えて炒め合わせます
- 5
赤唐辛子を加えます
- 6
ココナツミルクを加えます
残りは製氷皿で冷凍保存できます - 7
魚醤がポイント
好きな方は少し多めでも可
砂糖もここで入れます - 8
一旦ここで味見をしてください
うまみが足りないと思う方は鶏ガラスープやうま味調味料をどうぞ - 9
セロリの葉を加えさっと炒めてください
炒めすぎないほうがいいですよ - 10
レモン汁をふりかけて完成です
- 11
さっぱりとしたサラダとどうぞ
コツ・ポイント
ココナッツミルクを加えることで、辛さと酸味の中にほんのりとした甘みとコクが加わります。ココナッツミルクの濃厚さが気になる場合は、量を調整してください
魚醤は塩気が強いので、味を見ながら加減してください
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