砂糖なし/やさしい蓮根きんぴら
・甘くないきんぴらをお求めの方
・子どももパクパク
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蓮根は1〜1.5mmの厚さに。にんじんは千切りに。
①をボウルに入れて⭐︎のお酢を投入。ひたひたになるくらいまでお水を入れて、水にさらします。さっと洗って水気をよく切ります。
フライパンにごま油を入れて②を炒めます。蓮根に透明感が出てきて全体に火が通ったら、弱火にしAを加え混ぜ炒めます。
味見してOkだったら、仕上げに白ごまを加えて混ぜ合わせて完成です。
カリッとさせたかったらよく炒めること。
甘くしたいときは③のタイミングで砂糖小さじ2くらい入れると良いです。
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