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砂糖なし/やさしい蓮根きんぴら
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砂糖なし/やさしい蓮根きんぴら-レシピのメイン写真

砂糖なし/やさしい蓮根きんぴら

キムキムチェリー
キムキムチェリー @cook_40296918

・甘くないきんぴらをお求めの方
・子どももパクパク

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材料

  • 蓮根 200g
  • にんじん 60g〜70g
  • A.和風出汁粉末 小さじ2
  • A.醤油 小さじ1.5
  • 白ごま お好きなだけ
  • ごま油 大さじ1
  • ⭐︎お酢(変色防止) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    蓮根は1〜1.5mmの厚さに。にんじんは千切りに。

  2. 2

    ①をボウルに入れて⭐︎のお酢を投入。ひたひたになるくらいまでお水を入れて、水にさらします。さっと洗って水気をよく切ります。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて②を炒めます。蓮根に透明感が出てきて全体に火が通ったら、弱火にしAを加え混ぜ炒めます。

  4. 4

    味見してOkだったら、仕上げに白ごまを加えて混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

カリッとさせたかったらよく炒めること。
甘くしたいときは③のタイミングで砂糖小さじ2くらい入れると良いです。

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キムキムチェリー
キムキムチェリー @cook_40296918
2025/02/16 14:57に公開
※自己満足◎の記録用のレシピです(^.^)今後もリピートして作りたいと思った「美味しくできた上出来のお料理のみ」レシピにまとめています^ ^
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん れんこん

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