冷凍かきで作るカキフライ
カキのクニヒロ @kunihiro_oyster
カキフライは揚げて少し置いておくと余熱で火が通りますよ(^^) 火の通り加減が気になれば、オーブントースターやレンジで追加加熱すると、安心してお召し上がれます。さらに油も落ちるので、さっぱり・カラッと召し上がれるかと思います。
生パン粉がなければ、乾燥パン粉でもＯＫ！
冷凍かきで作るカキフライ
カキフライは揚げて少し置いておくと余熱で火が通りますよ(^^) 火の通り加減が気になれば、オーブントースターやレンジで追加加熱すると、安心してお召し上がれます。さらに油も落ちるので、さっぱり・カラッと召し上がれるかと思います。
生パン粉がなければ、乾燥パン粉でもＯＫ！
作り方
- 1
冷凍かきは流水でサッと洗い、素早くキッチンペーパー等で水気をふきとる
- 2
しっかり水気をとった冷凍かきに塩コショウを少々振り、素早く小麦粉をまぶす
- 3
溶き卵に付け、生パン粉を付ける
-
- 4
適量の油を温め、170℃で約3分30秒、様子を見ながら揚げる
- 5
お皿に盛りつけて出来上がり
-
コツ・ポイント
冷凍かきを流水で洗った後は、くっつきやすいので小麦粉をまぶすところまでを素早くする！
揚げ焼きよりも、少し多めの油で揚げた方が美味しくできますよ(^^)/
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