玉ねぎはみじん切りにしてバターで炒める。
食パンは細かくほぐして牛乳につける。

ボウルにつくねの材料を入れてよく混ぜ合わせる。

長ねぎは切れ目を入れながら3cm長さに切る。

フライパンにサラダ油大さじ❶を入れて長ねぎを焼く。火が通ったら取り出す。

➍のフライパンにサラダ油大さじ１を入れて、8 等分にして形を整えたつくねを焼いて取り出す。

➎のフライパンをきれいにしてタレの材料を全て入れる。ひと煮立ちしたら焼いたつくねを入れてからめる。

器に盛りつけ、小口切りにした小ねぎを散らす。