米粉ミックスピザ
新潟県 @cook_40299163
米粉の特色である「もちもちした食感」、「揚げた時のサクサク感」等を味わえる、家庭で手軽に作れる米粉料理を紹介します。
このレシピの生い立ち
出典：https://www.pref.niigata.lg.jp/sec/syokuhin/0467431.html
食料自給率の向上に向け、小麦粉消費量の10％以上を米粉に置き換える、にいがた発「R10プロジェクト」の一環として、家庭などでの米粉の普及を図るため、作成したレシピです。
米粉ミックスピザ
米粉の特色である「もちもちした食感」、「揚げた時のサクサク感」等を味わえる、家庭で手軽に作れる米粉料理を紹介します。
このレシピの生い立ち
出典：https://www.pref.niigata.lg.jp/sec/syokuhin/0467431.html
食料自給率の向上に向け、小麦粉消費量の10％以上を米粉に置き換える、にいがた発「R10プロジェクト」の一環として、家庭などでの米粉の普及を図るため、作成したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
35℃くらいのぬるま湯にドライイーストをふり入れてよく溶かす。
- 2
ボウルに米粉・砂糖・塩を入れてよく混ぜる。
- 3
❷に❶・サラダ油を入れてよく混ぜる。乾燥しないようラップをかけて35℃で20分発酵させる。（米粉にしっかり吸水させる。）
- 4
ピーマンとトマトは輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
- 5
❸の生地を再び混ぜる。ボウルの中で折りたたみやさしくパンチする（3 分程繰り返す）。
- 6
手の中で転がしながらつるんとまとまる、しなやかな生地にする。
- 7
❻を2 等分にして丸め、丸く広げる。
- 8
➐にピザソースをぬって具材をのせる。
- 9
➑を180℃のオーブンに入れて15分焼く。
コツ・ポイント
生地が乾燥しないように、気をつける。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24503597
