□玉ネギをくし切り、オクラを輪切り、ニンジンを細切りにする。
□鶏肉を一口大に切る。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●野菜を加え、数分炒める。
●鶏肉を加え、数分炒める。
●表面に焼き色をつけ、酒、鶏ガラスープの素を加え、約５分炒める。

●砂糖、オイスターソース、仕上ゴマ油を加え、混ぜ合わせる。
●器に盛って、できあがり。