炊いたもち米と海老＆ホタテを一緒に炒めて、それを乾燥させて切り餅にしたチャーハン餅。

チャーハン餅を7㎜ほどの厚さに切り、食パンの上に乗せます。

チャーハン餅で囲ったスポットに生卵を落とします。

コショウを振りかけてトースト。

焼きあがったら醤油を掛けてねぎを散らせば出来上がり。卵は表層は固まっていますが、中は半熟のトロトロ状態になっています。

トロトロの卵がチャーハン餅と食パンに上手く絡んで、美味しく頂くことができました。