茶そばで肉そば

Name: 茶そばで肉そば
Yield: 1人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: そば（乾麺） 100g; 牛肉 お好み; ごぼう、れんこん、まいたけ お好み; 水 大さじ4; 日本酒 大さじ2; 本みりん 大さじ2; お醤油 大さじ2; お砂糖 大さじ2; ネギ 適量; 大根 適量; 卵黄 1個分

はたけなか公式レシピ @hatakenaka1890

使用麵：ぜいたく茶そば
はたけなか製麵アンバサダーRieさん（インスタグラムアカウント：rie.milktea）のレシピを紹介
お茶の香りが際立つ茶そばに、柔らかく煮込まれたお肉が絡む一品。心も体も温まる贅沢な味わいです。寒い季節にぴったりの一品で、お茶の風味を楽しみながら、ほっと一息つきませんか？

茶そばで肉そば

はたけなか公式レシピ @hatakenaka1890

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材料

1人前

そば（乾麺） 100g
牛肉お好み
ごぼう、れんこん、まいたけお好み
水大さじ4
日本酒大さじ2
本みりん大さじ2
お醤油大さじ2
お砂糖大さじ2
ネギ適量
大根適量
卵黄 1個分

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作り方

1

お蕎麦を表示時間通り茹でて冷水で揉み、水洗いして、お湯をかけてあたためる
2

蕎麦つゆを作る
3

れんこんは薄めにカットして水にさらす。ごぼうは大きめのささがきにして水につけてアク抜きく
4

まいたけは食べやすい大きさにほぐす
5

フライパンにごま油をひいて、牛肉を炒めてとりだして、ごぼう、れんこんを炒めて牛肉、まいたけも加えて炒める
6

水大さじ4、日本酒、本みりん、お醤油、お砂糖各大さじ２で味付け
7

大根をおろしてネギをカットする
8

器に茶そば、具材、卵黄を盛り付けて、七味をふりかけて蕎麦つゆをかけて完成

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つくれぽ

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はたけなか公式レシピ @hatakenaka1890

2025/02/21 04:26に公開

創業130余年、宮城県白石市の伝統産業「白石温麺(うーめん)」を製造しています。手延べ温麺をはじめ、東北大学と連携して開発した塩分無添加の“無塩ZERO温麺”や海藻を練り込んだ“あかもく温麺”など色んなうーめんを製造販売しております。Instagramにておいしい食べ方公開中#はたけなかを美味しく食べる会で検索！！

このレシピのキーワード

肉そばねぎ大根牛肉ごぼうれんこんそば日本酒まいたけ乾麺卵黄

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