じゃがいもは小さめの一口大にきり、ボウルに加えふんわりと
ラップをして600wで４分加熱します。

ちくわは輪切りにする。じゃがいもが熱いうちにバターを加えマッシャーで潰し、ちくわ、【A】と和える。

鍋にたっぷりの水と塩、酢各少量（分量外）を加えて沸騰させ卵をお玉にのせてそっと沈め、
６分半茹でる。

流水で冷やし、殻を剥く。
ポテサラを器に盛り、半熟卵をのせて半分に割る。