厚揚げのあんかけ風♪

ミント15♪ @cook_40373345
厚揚げをサクッとグリルしてから、野菜たっぷりのあんをかけてみました♪
えのきや長ネギがいい仕事をしてくれて、たんぱくな厚揚げにとろりと美味しく絡みます🤗
厚揚げのあんかけ風♪
厚揚げをサクッとグリルしてから、野菜たっぷりのあんをかけてみました♪
えのきや長ネギがいい仕事をしてくれて、たんぱくな厚揚げにとろりと美味しく絡みます🤗
作り方
- 1
油抜きがしてない厚揚げは、熱湯をかけて油抜きをしておく。材料は画像のように細かめに↓ 刻んでおく。
- 2
①の厚揚げは、グリル強で8〜10分、サクッと表面に焦げ目がつくまで焼いていく。その間にあんを作る。
- 3
*水溶き片栗粉は、水小さじ2に対して片栗粉を小さじ1を入れて混ぜる。置いておくと分離するので、加える直前に再度混ぜる。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し
野菜を入れて炒め◉を加えて味を調え水を加える。煮立ったら③を回し入れてとろみをつける。 - 5
サクッと焼けた厚揚げを器にセットし
④の熱々のあんをかければ完成です😊
コツ・ポイント
④の工程
◉昆布茶だけでも美味しいですが、お好みでお醤油を数滴加える事で、味が締まります😊
オーブントースターでも可能です。焼き色はお好みで調整してくださいネ。
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