【 豚こまと小松菜ときくらげの中華炒め〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚こま切れ肉の旨味、にんにくの香り、小松菜のシャキシャキ食感、生きくらげの食感、ふんわり卵の旨味と柔らかさが美味しい、鶏ガラスープと料理酒で簡単に味付けが出来る炒め物です。
【 豚こまと小松菜ときくらげの中華炒め〗
豚こま切れ肉の旨味、にんにくの香り、小松菜のシャキシャキ食感、生きくらげの食感、ふんわり卵の旨味と柔らかさが美味しい、鶏ガラスープと料理酒で簡単に味付けが出来る炒め物です。
アプリでひらく作り方
- 1
合わせ調味料を合わせておく。
小松菜の下の部分を薄く切って、水で洗って水気を切る。４ｃｍ長さに切る。下の方をほぐす。 - 2
にんにくを輪切りにする。生きくらげを水で洗って水気を切って、包丁で８等分にする。ボウルに卵を割り入れて、溶きほぐす。
- 3
フライパンを中火で熱して、オイルを入れてなじませて、【２】の溶き卵を流し入れて、焼けたところを箸で大きく混ぜる。
- 4
全体的に半熟なところはあるもののほとんど火が入ったら取り出してボウルに入れておく。フライパンにオイルを入れてなじませる。
- 5
にんにくと豚こま切れ肉を入れて炒める。豚こま切れ肉が白くなって火が入ったら、ホワイトペッパーをかける。
- 6
生きくらげ、小松菜の茎の部分を入れて炒める。
合わせ調味料をもう１度混ぜ合わせる。 - 7
フライパンに小松菜の葉部分を入れてさっと炒めたら、合わせ調味料を入れて炒め合わせる。
- 8
１分３０秒ぐらい炒め合わせたら、炒めておいた卵を入れて炒め合わせたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
小松菜の下の方を２ｃｍぐらい切り落として捨てるのはもったいないので、小松菜を切って下の方をほぐす時、もう１回水で洗う。
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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