▶︎カルボナーラソース作り

ベーコンは1cm幅、
玉ねぎ(1/4) 繊維に沿った薄切りに。

オリーブオイルをフライパンにひいたら
ニンニクを先に熱して、
玉ねぎ→ベーコンの順で炒める。

ベーコンに焼き色がついたら、バター10gを加える。(弱火)

薄力粉(大さじ1程度) を全体的にまぶして、粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳(200ml)を徐々に加え、
コンソメ(小2) を追加。

チーズ(スライスや粉チーズ等) を加える(量はお好みで)

チーズが溶けてとろみが付いたら
一旦火を止めてOK！

▶︎ パスタの用意

記載より2分ほど早めに茹で上げる。

用意したカルボナーラソースにパスタを加えたら、火をつけ、茹で汁を2杯ほど加えてよく絡ませる。

⭐️ここで水気が多いなと思ったら、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつければOK◎

一度火を止め、卵(1個)をしっかり溶いたら、上から回しかけるように加える。

⚠️火を一旦止めて卵を入れること！