長崎県壱岐で習った対馬名物のとんちゃん。野菜を沢山食べたい時に。黄色い袋のは辛めです。
野菜は食べやすい大きさに切ってプレートに乗せる
野菜を積み重ねるように乗せる
最後に解凍したとんちゃんを乗せる。
蓋をする。蒸し焼きにするのでこんな感じで蓋は閉まらなくてもOK
あとは中火で野菜らが沈んでいくのを待つだけ
蓋が閉まるくらい沈んだら混ぜる
出来上がりはこんな感じです
水は入れません。野菜は好みのものを沢山入れる。もやしを多めに入れると水分が沢山出て締めのうどんに良いです。今回はとんちゃん２袋入れました。予め野菜に塩胡椒を振っても美味しいです。
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