アリサのいちごババロア🍓

難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
手でつぶしたいちごゼリーを乗せた2層のいちごババロアを作りました✨
お母さんのババロア(レシピID:21667852)をパワーアップ版です🍓
作って頂けたら、つくれぽしてくれると嬉しいです🐰
アリサのいちごババロア🍓
難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
手でつぶしたいちごゼリーを乗せた2層のいちごババロアを作りました✨
お母さんのババロア(レシピID:21667852)をパワーアップ版です🍓
作って頂けたら、つくれぽしてくれると嬉しいです🐰
作り方
- 1
① イチゴのババロアを作る
- 2
小さめの耐熱容器に水(大さじ2)を入れ、粉ゼラチン(5g)を振り入れてふやかす。
- 3
イチゴ(150g)をミキサーまたはフォークで潰し、固体が残っていればザルで濾して全てつぶす。
- 4
グラニュー糖(40g)とレモン汁(小さじ1)を加えて混ぜる。
- 5
小鍋に牛乳(100ml)を入れ、弱火で温める(50〜60℃)。
- 6
火を止め、ふやかしたゼラチンを加えてよく溶かす
- 7
温めた牛乳をイチゴのピューレに加えて混ぜ、冷水に当てながら少しとろみがつくまで冷やす。
- 8
生クリーム(100ml)を6~7分立て(軽く角が立つ程度)に泡立てる。
- 9
⑦に加えてやさしく混ぜる。
- 10
カップやグラスに均等に注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
- 11
② イチゴゼリーを作る
- 12
別の耐熱容器に水(大さじ1)を入れ、粉ゼラチン(3g)を振り入れてふやかす。
- 13
イチゴ(100g)を手で潰し、グラニュー糖(30g)とレモン汁(小さじ1)を加えて混ぜる。
- 14
小鍋に水(100ml)を入れ、弱火で50〜60℃に温める。火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
- 15
手で潰したイチゴとゼラチン液を混ぜ合わせ、粗熱を取る。
- 16
固まったババロアの上に静かに流し入れ、再び冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。
- 17
仕上げにホイップクリームやミントを飾ると、さらに可愛くなるかも🐰💕
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