鶏の照り焼き
クックKC0VVM☆センセ @cook_51309927
たっぷりの酒で蒸し焼きにしてから味を入れることで、ふっくらジューシーに仕上がります。
コレと白飯で、子供が喜ぶ夕飯になります。
自分の覚書用です。
鶏の照り焼き
たっぷりの酒で蒸し焼きにしてから味を入れることで、ふっくらジューシーに仕上がります。
コレと白飯で、子供が喜ぶ夕飯になります。
自分の覚書用です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の両面に塩をふります
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- 2
皮面にフォークで穴を開けます
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- 3
フライパンに油を熱し、鶏肉の皮面から入れて強火で焼く
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- 4
焼き色がついたら裏返して同様に焼き色をつける
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- 5
酒を入れて蓋をし、中火で5分ほど蒸し焼きにする
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- 6
蒸し焼きにしている間に、サラダ菜を水で洗って乾かしておく（今回は家庭菜園のベビーリーフを摘んできました）
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- 7
鶏肉に火が通ったら、★を加え、フライパンをゆすりながら煮汁が1/3量程度になるまで煮詰める（放置して焦がさない様に注意）
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- 8
食べやすい大きさに切り分けます。鉄フライパンなので直に鋏で切りました。テフロンは傷つくのでお皿に出して切りましょう
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- 9
お皿に出して、野菜を盛り合わせる。好みでマヨネーズを添える
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コツ・ポイント
最初に穴を開けると皮が縮まず、中まで火が通りやすくなります。煮詰める時は、焦げ付きに注意。様子を見ながら徐々に火を弱めると良い。
汁が残ったら、卵かけご飯の醤油の代わりにして今回は食べました♪
つくれぽ
節約と手抜きのために魂の料理を３６５日カップラーメンと惣菜は主婦になってから断ちインデックス投資の軍資金にする高校生から小学生までの4人の子供を含む6人家族1ヶ月食費は目標六万円（現在七万）一食100円を目指す
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