Πασχαλινά κουλουράκια με αμμωνία. Νεμεάτικη συνταγή
Μόλις τα φτιάξω τη Μεγάλη Δευτέρα θα ανεβάσω φωτογραφία.
Πασχαλινά κουλουράκια με αμμωνία. Νεμεάτικη συνταγή
Μόλις τα φτιάξω τη Μεγάλη Δευτέρα θα ανεβάσω φωτογραφία.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Μέσα στη λεκάνη του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει.
- 2
Χωρίζουμε τ' αυγά (τους κρόκους από τ' ασπράδια), χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το ασπράδια μαρέγκα.
- 3
Ζεσταίνουμε το γάλα και διαλύουμε μέσα την αμμωνία.
- 4
Ρίχνω όλα τα ως άνω υλικά μέσα στο κτυπημένο βούτυρο καθώς επίσης και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι και αρχίζουμε να τα δουλεύουμε στο μίξερ για να ενωθούν.
- 5
Εν συνεχεία ρίχνω το αλεύρι σιγά σιγά μέχρι να γίνει μια ωραία ζύμη.
- 6
Αφήνω τη ζύμη να σιτέψει για μισή ώρα.
- 7
Βουτυρώνουμε τα ταψιά ή βάζουμε χαρτί ψησίματος κι αρχίζουμε να πλάθουμε τα κουλουράκια σε ό,τι σχήμα μας αρέσει. Διπλα έχουμε ένα πιάτο με ζάχαρη κρυσταλλική και βουτάμε κάθε κουλουράκι μέσα (αντί για άλειμμα με κτυπημένο αυγό, αυτή είναι η ιδιαιτερότητα)και το βάζουμε στο ταψί.
- 8
Ψήνουμε στους 180°C στις αντιστάσεις ή στον αέρα για 25 λεπτά της ώρας.
- 9
Εγώ τα ψήνω στον αέρα δύο ταψιά τη κάθε φορά, το ρηχό στη θέση 3 της πλαϊνής σκάλας και το βαθύ στη θέση 1, ανάλογα βέβαια και τη κουζίνα.
- 10
Αυτά τα κουλουράκια τα φτιάχνω 52 χρόνια, πρώτα με τη πεθερά μου και όταν συγχωρεθηκε η πεθερά μου, μόνη μου.
- 11
Καλή επιτυχία, καλοφαγωτα, καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα.
Κορυφαία αναζήτηση σε
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Easter Cookies with Ammonia (Nemea Recipe) Περισσότερες συνταγές
Σχόλια