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春の香り 新筍ご飯
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春の香り 新筍ご飯-レシピのメイン写真

春の香り 新筍ご飯

☆minami
☆minami @cook_40296921

昨年は、筍の切り方や出汁に戸惑い美味しい筍ご飯が炊けませんでした。
1年目のリベンジです!

昨年は、筍の切り方や出汁に戸惑い美味しい筍ご飯が炊けませんでした。
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春の香り 新筍ご飯

☆minami
☆minami @cook_40296921

昨年は、筍の切り方や出汁に戸惑い美味しい筍ご飯が炊けませんでした。
1年目のリベンジです!

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材料

2人分
  • 茹で筍 120〜150g
  • 揚げ 1枚
  • 米 2合
  • 茅の舎出汁 1パック
  • 醤油 大さじ2と1/2強
  • 味醂 大さじ2と1/2強
  • 木の芽 適量
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作り方

  1. 1

    筍は柔らかい穂先は縦に切り、下の部分は銀杏切りにします。        揚げは、油抜きして5mm四方に切ります。

    • 春の香り 新筍ご飯作り方1写真
  2. 2

    米2合は、洗って浸水して良く水を切ります。

    • 春の香り 新筍ご飯作り方2写真
  3. 3

    鍋に米、水(370ml)  醤油、味醂を加え味を調えます。

    • 春の香り 新筍ご飯作り方3写真
  4. 4

    筍、揚げ、 出汁パックを加え炊きます。

    • 春の香り 新筍ご飯作り方4写真
    • 春の香り 新筍ご飯作り方4写真
  5. 5

    蒸らしが終わると、具材を混ぜ合わせ完成です。

    • 春の香り 新筍ご飯作り方5写真
    • 春の香り 新筍ご飯作り方5写真

コツ・ポイント

今回は、出汁に茅の舎の和風だし1パックを使いました。      炊いている時から、筍の美味しい香りが漂います。それだけで春を感じます♡               だし汁の量は、お鍋により異なりますから、適宜調整して下さいね★

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☆minami
☆minami @cook_40296921
2025/04/26 09:04に公開
お料理好き、お酒好きです。お酒のおつまみを作るのが好きです。一人暮らしの時短レシピですが見て頂けると嬉しいです♪
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このレシピのキーワード

ご飯 ゆでたけのこ 米

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