イサキはうろことはらわたを取り、切り込みををいれます。

ブロッコリーは子房に分け、ミニトマトはへたをとります。

フライパンにオリーブオイルとにんにくチップを入れ、弱火にかけます。

にんにくの香りが出てきたらイサキを入れ、両面焼きます。

焼き色がついたらワインを入れます。アルコールが飛んだら水とブロッコリー、ミニトマトを入れてフタをし、5～6分加熱します。

イサキに火が通ったら塩とこしょうで味つけします。器に盛りつけてドライパセリをちらして完成。