揚げ油を１７０度に温める。

ボウルに水、インスタントコーヒーを入れて混ぜる。ふるった薄力粉を入れて混ぜる。

ベーキングパウダー、カカオニブを入れて混ぜる。大手饅頭に作った衣を絡ませて、１７０度に温まった揚げ油に入れて揚げていく。

たまにひっくり返しながら、１分ぐらい揚げたら取り出して出来上がり♪（２個入れて揚げた時の時間です。）