アプリでひらく作り方
- 1
下準備。豚肉は好みの大きさにカット。大根にんじんは銀杏切り。玉ねぎはくし切り。しめじは石突を取ってほぐす。
- 2
ごぼうは皮を包丁の背で削いで斜め薄切り。水に晒してもどちらでも可
- 3
油を引きごぼう、豚肉に焼き目をつける。ニンニクと生姜も入れて炒める
- 4
肉とごぼうに焼き目がついたら大根、にんじん、玉ねぎを入れ混ぜ合わせ、肉の油を全体に回す。
- 5
しめじをいれ、⚫︎の調味料を入れる。全体をよく混ぜる。（だしパックの場合は破いて中身を入れてます）
-
- 6
圧力鍋で圧力がかかってから５分煮る。
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- 7
5分したらしばらく待ち、ピンが下がったら蓋を開け水、油あげ、豆腐を入れる
-
- 8
煮立ったら火を止め味噌を溶かす。ひと煮立ちしたら完成！
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コツ・ポイント
少量の水と出汁を絡ませて圧力をかけると旨みが凝縮されて野菜の味が濃くなります。
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