手羽元の旨みとセロリの味わいが、ぎゅっと濃縮された無水カレー！
水を一切加えず、野菜と肉の水分だけでじっくり煮込むことで、素材本来のコクと深みとスパイスいぶき(https://spiceai.jp/ )を味わえる一皿に仕上げました。
「スパイスカレーをもっとナチュラルに、でもリッチな味わいにしたい」と思って作ったレシピです。