本日は創作料理ではなく、肉類を使わないもどき料理をお一つ……。
先日、『家政夫のミタゾノ』を観ていたら凍豆腐（※こおりどうふ。一度。凍らせてから解凍した豆腐）を使ったとんかつの〝もどき料理〟を紹介していて、「とんかつと見分けがつかない」と言っていたので興味を持って作ってみたのですが、ふと思い立ち、今度はこの凍豆腐で唐揚げもどきを使ってみました！
これがとんかつ以上に〝もどき〟してます！
断面の見た目もまさに鶏肉っぽいですし、なんだかササミのようなパサパサ感があって、ほんとに鶏肉かと誤認します。
さらに唐揚げ粉の味がついてるので、完全に鶏の唐揚げだと思ってしまうような類似感です！
白いごはんのおともやお酒の肴としてもベストマッチです☆