普通のフライパンより柔らかく簡単に出来ます。田楽味噌があれば屋外でも。美味しく出来上がりました。
茄子は縦に2つに切る。切った表面に縦横に約1センチの切り込みを入れる。
田楽味噌は合わせる。
ホットサンドに油を入れ①を蓋を閉めて弱火で焼く。必要に応じ裏返し焼く。全体的に柔らかくなればお皿に移す。
ホットサンドに田楽味噌を入れ弱火で加熱する。トロミが出てきたら③に盛り付ける。上に白いりごまをのせて完成。
火力が大きいと焦げやすい。ホットサンドの予熱で柔らかくする。油の量と焼き具合いは好みで調整すればいいと思います。
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