レバーのオニオンソースサラダ
まーぶる @cook_40043410
レバーと野菜をたっぷり食べられる大満足サラダ！玉ねぎのソースでレバーも野菜もさっぱり、だけどニンニクとカリカリベーコンでボリュームは満点です。
レバーのオニオンソースサラダ
レバーと野菜をたっぷり食べられる大満足サラダ！玉ねぎのソースでレバーも野菜もさっぱり、だけどニンニクとカリカリベーコンでボリュームは満点です。
作り方
- 1
サラダ野菜(写真はベビーリーフ、レタスミックス、新玉ねぎスライス、トマト)は、冷水に放ちパリッとさせて器に盛る。
- 2
ニンニクはスライス、ベーコンは細切り。玉ねぎは粗みじん切り。
- 3
⭐︎を合わせドレッシングを作る
- 4
レバーは塩胡椒少々し、粉(うちは米粉)をかるく振っておく。
- 5
フライパンに米油大さじ1とニンニクスライスを入れ、中〜弱火でカリカリにして取り出す。
- 6
同じ油でベーコンもカリカリに炒めて、取り出す。
- 7
⑥のフライパンでレバーをソテーし、火が通ったら次々と③のタレに漬ける。
-
- 8
野菜の上に⑥のレバーをタレごと盛り付け、ニンニクとベーコンをちらし、トマトを飾る。
コツ・ポイント
レバーが苦手なら牛乳に浸すなどの処理をしてください。新鮮なレバーなら水洗いで充分です。サラダ野菜はお好みで。香りの強い野菜も合います^ ^
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