じゅわっととろける♡じゃがバター塩パン
mamychoco @cook_40093930
とろけるじゃがバターを塩パンにとじ込めました。カリじゅわ塩パンとじゃがいもパンのいいとこ取り♡焼きたてを是非。
じゅわっととろける♡じゃがバター塩パン
とろけるじゃがバターを塩パンにとじ込めました。カリじゅわ塩パンとじゃがいもパンのいいとこ取り♡焼きたてを是非。
アプリでひらく作り方
- 1
●をケースに入れホームベーカリーで生地を作る(一時発酵まで)。バターは1㎝角位に切り、冷凍庫でキンキンに冷やしておく。
- 2
じゃがいもの皮をむき、一口大に切って水にさらし、すっと竹串が刺さるくらいまで茹でる。
- 3
芋がやわらかくなったら煮汁を切り、砂糖・塩を少々振り入れて火にかけ、粉吹き芋にする。これをバット等に広げ冷ましておく。
- 4
❶の生地を打ち粉をした台に取り、12等分に。ガス抜きをして丸め直し霧吹き、ふんわりラップをかけて15分ベンチタイム。
- 5
バター1片と等分のじゃがいもを❹の生地でつまみながら包みこみ、閉じ目を下にして、12個成形する。
- 6
クッキングシートを敷いた天板に❺を並べ、生地の中央にキッチン鋏で十字の切れ目を入れ、40℃のオーブンで40分間２次発酵。
- 7
2次発酵後、十字の切れ目に追いバターを1片ずつのせて岩塩を少々振り、予熱した180℃のオーブンで16〜18分正焼き。
-
- 8
焼きあがったら網やクーラーなどに移し自然冷却を。保存する場合は粗熱が取れたら保存袋へ。パン底から油が染み出るので注意。
- 9
焼きたてはサイコーです！冷めたらアルミホイルでふんわり包みオーブントースターで5分リベイク、熱々をぱくり♡
コツ・ポイント
工程❺でバターが手で溶けると生地を閉じにくいので、①バター②じゃがいもの順で生地に重ねて置くと包み易いです。最初にバターを1㎝角にカット、アルミホイルに広げて冷凍庫に入れておくと、生地が出来る頃にはカチカチに、より成形し易くなります。
似たレシピ
その他のレシピ
- 薩摩芋！袋で！天使のしゅわもち生ドーナツ
- 簡単今夜の夕飯小松菜豚肉韓国風卵炒め主菜
- 白菜と豚挽肉のとろとろあんかけご飯
- 鶏胸肉の甘酢炒め
- 食パンの耳で☆簡単ミニキッシュ
- Cheesecake Factory Pumpkin Cheesecake
- Why is it so delicious — not cutlets, not pies! Cool idea for breakfast! 🥚🧀
- Crock Pot Chicken and Dumplings
- Next level Cheeseburger
- Vietnamese Quảng Noodle w/ Shrimp & Pork| Mì Quảng Tôm Thịt
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24720286
