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大阪名物!牛肉と豆腐の肉吸い
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大阪名物!牛肉と豆腐の肉吸い-レシピのメイン写真

大阪名物!牛肉と豆腐の肉吸い

Joy Dining
Joy Dining @cook_111775523

大阪名物「肉吸い」をおうちで簡単に!✨
牛肉の旨みがじんわり広がる、やさしいだし味のスープです。
豆腐を入れてボリュームアップ、あっさりなのに満足感のある一杯に。
晩ご飯にもぴったりで、疲れた日や二日酔いの朝にもおすすめです🍚
仕上げのネギで香りよく、身体がホッと温まります。

大阪名物「肉吸い」をおうちで簡単に!✨
牛肉の旨みがじんわり広がる、やさしいだし味のスープです。
豆腐を入れてボリュームアップ、あっさりなのに満足感のある一杯に。
晩ご飯にもぴったりで、疲れた日や二日酔いの朝にもおすすめです🍚
仕上げのネギで香りよく、身体がホッと温まります。

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大阪名物!牛肉と豆腐の肉吸い

Joy Dining
Joy Dining @cook_111775523

大阪名物「肉吸い」をおうちで簡単に!✨
牛肉の旨みがじんわり広がる、やさしいだし味のスープです。
豆腐を入れてボリュームアップ、あっさりなのに満足感のある一杯に。
晩ご飯にもぴったりで、疲れた日や二日酔いの朝にもおすすめです🍚
仕上げのネギで香りよく、身体がホッと温まります。

大阪名物「肉吸い」をおうちで簡単に!✨
牛肉の旨みがじんわり広がる、やさしいだし味のスープです。
豆腐を入れてボリュームアップ、あっさりなのに満足感のある一杯に。
晩ご飯にもぴったりで、疲れた日や二日酔いの朝にもおすすめです🍚
仕上げのネギで香りよく、身体がホッと温まります。

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材料

2人分
  • 牛肉切り落とし 100g
  • 絹豆腐 1丁
  • ねぎ 適量
  • 吸い地
  • 水 600ml
  • 白だし 大さじ4
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • だしの素 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 砂糖 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    豆腐と牛肉を食べやすい大きさに切る

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら牛肉を入れ、牛肉の色が変わったらザルにあげ、流水で表面のアクを洗い、水を切っておく

    • 大阪名物!牛肉と豆腐の肉吸い作り方2写真
    • 大阪名物!牛肉と豆腐の肉吸い作り方2写真
  3. 3

    別の鍋に[吸い地]の材料を入れ火にかけ、沸騰したら豆腐と❷を加え、再度沸騰したら弱火にしてアクを取りながら10分ほど煮る

    • 大阪名物!牛肉と豆腐の肉吸い作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付けて、ネギをのせたら出来上がり

    • 大阪名物!牛肉と豆腐の肉吸い作り方4写真
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Joy Dining
Joy Dining @cook_111775523
2025/10/24 11:24に公開
👨‍🍳 調理師2人で活動中!🍽️ いつもの食事に、ちょっとした楽しさと工夫を。🌱 アレルギーにも配慮した、やさしいレシピを発信しています。家族みんなで安心して食べられる毎日のごはんを、一緒に楽しみましょう!【Instgaram】https://www.instagram.com/joy__dining?igsh=am80ZGRsaWtxYTZ2&utm_source=qrユーザーネーム:joy__dining【Nadia】Nadia Artisthttps://oceans-nadia.com/user/1458894
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