玉葱はみじん切りにして、600Wで2～3分レンジ加熱。冷ましておく。

パン粉に牛乳を混ぜる。

ひき肉、玉葱、パン粉、卵、塩、こしょう、ナツメグを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

ピーマンは縦半分に切り、種は取り除くが白いワタは少し残す。水気を拭く。

ピーマンの内側に薄く片栗粉をまぶす。

肉を少しこんもりするくらいまでギュッギュッと押し込む。

フライパンに油をひき、内側を下にして中火で3～4分焼く。

焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火で5～7分蒸し焼き。

火が通れば完成！

肉を取り出したフライパンに、ケチャップ、ウスターソース、水を入れて30秒ほど煮詰め、肉詰めにかける。