オクラのヘタを切り落とし、ガクを取り除く

オクラに塩（適量）をまぶして、まな板に擦り付けて水で洗う。

オクラを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して冷ましておく。

オクラを食べやすい大きさに斜め切りにする。ミニトマトはへたを取り、半分に切る。