【ヤンニョム作り】
④とにんにく、しょうがをフードプロセッサーに入れてなめらかにします。

【ヤンニョム作り】
⑤に【A】を入れてさらになめらかにします。

【ヤンニョム作り】
ジッパー袋に【B】と⑥を入れてもみまぜます。

大根は皮をむき、2cm角にきり、ポリ袋に入れて、塩でもんでおきます。
※約30分おく

白菜を1枚ずつはがして洗い、2cm幅にきり、もう1枚のポリ袋に入れて、塩でもんでおきます。
※約30分おく

大根と白菜、どちらも袋の上から、ギュッと水気をしぼりだします。

それぞれの袋に分量のヤンニョムと麹甘酒を入れ、うち白菜の袋にのみ千切りにんじんとにらも加えます。

2袋とも口をむすんで、よくもみこみます。