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野菜たっぷり!いわしの南蛮漬け
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野菜たっぷり!いわしの南蛮漬け-レシピのメイン写真

野菜たっぷり!いわしの南蛮漬け

岡本マヤ
岡本マヤ @cook_114063546
横浜

カラッと揚げたてのいわしを新鮮な野菜にあえて南蛮漬けにしたサラダみたいにたくさん野菜がいただける自家製南蛮漬け。疲れてる時、すごく元気になれます。

カラッと揚げたてのいわしを新鮮な野菜にあえて南蛮漬けにしたサラダみたいにたくさん野菜がいただける自家製南蛮漬け。疲れてる時、すごく元気になれます。

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岡本マヤ
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横浜

カラッと揚げたてのいわしを新鮮な野菜にあえて南蛮漬けにしたサラダみたいにたくさん野菜がいただける自家製南蛮漬け。疲れてる時、すごく元気になれます。

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材料

1〜2人分
  • いわし 2枚におろしたもの
  • 玉ねぎ 小1個
  • にんじん 半分
  • ピーマン 2個
  • すし酢 適量
  • 醤油 適量
  • 日本酒(あれば) 適量
  • 砂糖 好みで適量
  • 揚げ油 適量
  • 片栗粉 適量
  • 水 適量
  • 赤唐辛子(あれば) 輪切りを少し
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作り方

  1. 1

    野菜はスライスして切っておく。いわしに軽く片栗粉をつける。野菜は揚げたてのいわしでしんなりするように。

    • 野菜たっぷり!いわしの南蛮漬け作り方1写真
    • 野菜たっぷり!いわしの南蛮漬け作り方1写真
    • 野菜たっぷり!いわしの南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    いわしをサッと揚げたら野菜に交互に挟んでいく。醤油、すし酢、砂糖、水を沸かしマリネ液を作っていわしサラダにかける。

    • 野菜たっぷり!いわしの南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    マリネしたいわしサラダに赤唐辛子の輪切りを少しいれて辛みを。なくてもおいしいです。

    • 野菜たっぷり!いわしの南蛮漬け作り方3写真
    • 野菜たっぷり!いわしの南蛮漬け作り方3写真

コツ・ポイント

レモンの薄切りをいれてもおいしい。赤唐辛子の輪切りをいれると味のアクセントに。お酒のおつまみにもぴったり!

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岡本マヤ
岡本マヤ @cook_114063546
2025/11/07 00:20に公開
横浜
Petite Madeleine…マドレーヌ人生を歩む。それはサブリナレッスン!『教本ラルースガストロノミーク』365日ねこごはん。日々の食事を節約モード、やりくり上手としてアップデートしていきます。
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このレシピのキーワード

いわし 片栗粉 にんじん ピーマン 日本酒 玉ねぎ トウガラシ

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