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豚となすの味噌炒め
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豚となすの味噌炒め-レシピのメイン写真

豚となすの味噌炒め

みーこっこ
みーこっこ @cook_98703822

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材料

2人分
  • 豚こま切れ 250g
  • なす 3〜4本
  • 味噌 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2/3
  • オイスターソース 大さじ2/3
  • サラダ油 大さじ2
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    なすを乱切りまたは薄めの半月切りにする。

    • 豚となすの味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    豚こま切れを用意する。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。

    • 豚となすの味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    豚肉に火が通ったら、サラダ油大さじ1を追加し、なすを加えて炒める。

    • 豚となすの味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    味噌、砂糖、酒、醤油、オイスターソースを混ぜ合わせ、フライパンに加える。

    • 豚となすの味噌炒め作り方5写真
    • 豚となすの味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    全体に味がなじむまで炒める。

  7. 7

    最後にごま油を少々回しかけて仕上げる。

    • 豚となすの味噌炒め作り方7写真

コツ・ポイント

なすは食感を残したければ乱切りに、早く火を通したければ薄めの半月切りに。

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みーこっこ
みーこっこ @cook_98703822
2026/07/02 19:49に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす 酒 豚こま 味噌

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