Cumi Asam Manis Terung Asam (Rimbang/Terung Dayak)

Name: Cumi Asam Manis Terung Asam (Rimbang/Terung Dayak)
Yield: 1-2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor Cumi, ukuran besar; 1/2 buah Terung Asam; 4 lbr Daun Salam; 1 sdm Saus Tomat Merah; 2 sdm Kecap Manis; 1 bh Kaldu Blok; 1 sdm Gula Merah; Secukupnya Garam; Secukupnya Gula pasir; 4 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 3 bh Cabe Merah Besar; 3 btr Kemiri; 1/2 sachet Terasi

i_amallea @i_amallea

Rantau, Kalimantan Selatan, Indonesia

Terung asam ini biasanya sering kami pakai untuk bikin Gangan Asam (sayur asam ala Banjar), tapi kali ini saya tambahkan di masakan cumi. Enak, ada rasa asam segar jadinya. Kalau mau ada rasa pedasnya, bisa ditambahkan cabe rawit di bumbunya.

#BamasakBesamaan_DariLautKeDapur
#DariLautKeDapur
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Cumi Asam Manis Terung Asam (Rimbang/Terung Dayak)

i_amallea @i_amallea

Rantau, Kalimantan Selatan, Indonesia

#BamasakBesamaan_DariLautKeDapur
#DariLautKeDapur
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

1-2 orang

2 ekorCumi, ukuran besar
1/2 buahTerung Asam
4 lbrDaun Salam
1 sdmSaus Tomat Merah
2 sdmKecap Manis
1 bhKaldu Blok
1 sdmGula Merah
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula pasir
Bumbu Halus
4 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
3 bhCabe Merah Besar
3 btrKemiri
1/2 sachetTerasi

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Bersihkan cumi, potong melintang. Rendam sebentar dengan air jeruk nipis, cuci bersih. Kemudian rendam lagi dengan baking soda sekitar 10-15 menit. Cuci bersih sebelum dimasak.
2

Kupas kulit terung asam, buang bijinya, potong persegi kecil.
3

Haluskan semua bahan bumbu halus.
4

Tumis bumbu halus sampai tanak. Kemudian masukkan terung asam, daun salam, gula merah dan kaldu blok. Aduk rata.
5

Masak sampai terung asam matang atau cukup lunak.
6

Masukkan cumi, beri saus tomat, kecap garam dan gula. Aduk rata.
7

Masak sebentar saja agar cumi tidak alot. Angkat dan sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

i_amallea @i_amallea

pada 09 Juni 2026 12.47

Rantau, Kalimantan Selatan, Indonesia

⭐️My Cookpad is My Cookbook⭐️Tempat saya posting proses belajar berbagai menu masakan 🧑‍🍳Kalau suka sama resep-resep disini, silahkan recook, bagikan foto cooksnap-nya, dan mention ya... 🤗 🫶 Terimakasih..

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Cumi Asam Manis Asem Takokak Terong Dayak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya