ナスを少ない油で美味しく炒める
oisiimon @cook_40222513
ナスは美味しいけれどいくらでも油を吸ってしまう・・・
しかしこの方法なら少量の油でもすっごく美味しく炒められます。
しかも余分な道具は要りません！
ナスを少ない油で美味しく炒める
ナスは美味しいけれどいくらでも油を吸ってしまう・・・
しかしこの方法なら少量の油でもすっごく美味しく炒められます。
しかも余分な道具は要りません！
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは洗ってからヘタを取り、お好みにカットしてください。 私は乱切りが好みです。
-
- 2
フライパンを空のまま軽く余熱します。
-
- 3
カットしたナスを加え、あまり触らずじっくり焼く。
-
- 4
お箸で触ると崩れるのでフライパンをゆするようにして時々混ぜる
- 5
これぐらい焦げ目がついたらお好きな油を大1～2回しかける。
-
- 6
フライパンをゆするようにして全体に油をなじませる
- 7
揚げたり、たっぷりの油と炒めたのと変わらない仕上がり
-
- 8
あとはお好きな料理にお使いください ミートソースと和えたり、めんつゆに漬けて揚げ出し風に。
-
コツ・ポイント
最大のポイントはナスの選び方！！
持ってずっしりと重いのを選ぶと水分をたっぷり含んでいるので少量の油でも美味しく仕上がります。
最初にしっかり焦げ目がつくくらい加熱しておきましょう。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24907546
