ストーヴにＡとＡが被るぐらいの水を入れて、1時間下茹でする。※アクを取りつつ水が減ってきたら足す

①を茹で汁ごとボウルに移し、ストーヴを軽く洗う。

Ｂをストーヴに入れて、スプーン等で混ぜながらカラメルを作る。※スプーンですくって落とし、とろみや色で判断

ボウルに移した①をストーヴに戻し、Ｃを入れて具材が被るまで水を加える。

④にキッチンペーパーで落とし蓋をし、中弱火でとろみ出るまで煮詰める。

冷めるときに味が染み込むため、よく冷まして完成。