Βάζουμε στο μπλέντερ το αυγό, το λάδι, το γάλα, το αλεύρι, το αλάτι, και το τυρί και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρεμώδες. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο γάλα για να αραιώσει ή λίγο αλεύρι για να πήξει.

Προ θερμαίνουμε το αιρ-φραιερ στο δυνατό, μαζί με το ταψάκι σιλικόνης. Απλώνουμε λίγο λάδι στο ταψάκι και βάζουμε το υλικό μας. Βάζουμε τις ελιές και τις στρώνουμε από πάνω. Αν θέλουμε βάζουμε και λίγη τριμμένη φέτα. Δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά η στρώση στο ταψάκι.

Ψήνουμε για 15 λεπτά σε 160-180 βαθμούς.