Kaki Naga

Name: Kaki Naga
Yield: 38 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 12 siung bawang putih; 1 siung bawang bombay; 800 gr dada ayam fillet; 6 sdm tepung tapioka Cap Pak Tani Gunung; 2 sdm tepung maizena Rose Brand; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt gula pasir Rose Brand; 2 sdt garam; 2 sdm saus tiram; 2 sdm minyak wijen; 2 butir telur; 100 gr tepung terigu serbaguna; 30 gr / 2 sdm tepung maizena Rose Brand; 1/2 sdt garam; 200 ml air; Secukupnya tepung panir; Secukupnya minyak goreng Rose Brand

Yoon JiHyun @yoonsky

Tigaraksa, Tangerang

Kelas frozen food akhirnya datang. Pecinta stok makanan harus ikut nih biar sat set kalau butuh bekal atau cemilan. Kali ini pilih kaki naga, tapi ini kaki naganya gemoy ya 😆.

Untuk beberapa bahan saya pakai dari merk Rose Brand seperti resep aslinya mba @astysunar karena Rose Brand adalah merk terpercaya untuk teman dapur para bunda terutama saya 🥰. Saya buat takaran 2x resep. Link resep asli https://cookpad.wasmer.app/id/r/24925108

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasFrozenFood
#GAS2025

Kelas frozen food akhirnya datang. Pecinta stok makanan harus ikut nih biar sat set kalau butuh bekal atau cemilan. Kali ini pilih kaki naga, tapi ini kaki naganya gemoy ya 😆.

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasFrozenFood
#GAS2025

Lebih banyak

Kaki Naga

Yoon JiHyun @yoonsky

Tigaraksa, Tangerang

Kelas frozen food akhirnya datang. Pecinta stok makanan harus ikut nih biar sat set kalau butuh bekal atau cemilan. Kali ini pilih kaki naga, tapi ini kaki naganya gemoy ya 😆.

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasFrozenFood
#GAS2025

Kelas frozen food akhirnya datang. Pecinta stok makanan harus ikut nih biar sat set kalau butuh bekal atau cemilan. Kali ini pilih kaki naga, tapi ini kaki naganya gemoy ya 😆.

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasFrozenFood
#GAS2025

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

38 tusuk

Bahan Tumisan:
12 siungbawang putih
1 siungbawang bombay
Bahan Kaki Naga:
800 grdada ayam fillet
6 sdmtepung tapioka Cap Pak Tani Gunung
2 sdmtepung maizena Rose Brand
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtgula pasir Rose Brand
2 sdtgaram
2 sdmsaus tiram
2 sdmminyak wijen
2 butirtelur
Bahan Tepung Pelapis:
100 grtepung terigu serbaguna
30 gr/ 2 sdm tepung maizena Rose Brand
1/2 sdtgaram
200 mlair
Bahan Lain:
Secukupnyatepung panir
Secukupnyaminyak goreng Rose Brand

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cincang bawang putih dan bawang bombay lalu tumis hingga harum dan keemasan.
2

Haluskan dada ayam fillet (jika chopper yang dipakai besar bisa langsung masukkan semua bahan kaki naga+duo bawang yang sudah ditumis tadi baru dichopper. Karena punya saya kecil jadi satu per satu).
3

Haluskan duo bawang yang sudah ditumis tadi, lalu tambahkan tepung tapioka cap Pak Tani Gunung, maizena Rose Brand, kaldu bubuk, garam, saus tiram, minyak wijen, telur dan gula pasir Rose Brand. Aduk rata.
4

Campurkan ke ayam lalu aduk rata. Koreksi rasa dengan cara menggoreng sedikit adonan. Tambahkan bumbu atau bahan jika diperlukan.
5

Ambil 1 sdm adonan lalu beri stik es krim atau sumpit. Bentuk dan rapikan adonan dengan bantuan sendok.
6

Beri olesan minyak goreng pada alas kukusan agar tidak lengket. Kukus adonan yang sudah ditusuk selama 20-30 menit atau hingga matang.
7

Campur tepung terigu, tepung maizena Rose Brand, garam dan air untuk pelapis. Aduk rata.
8

Celupkan kaki naga ke adonan pelapis, lalu balur dengan tepung panir. Pastikan kaki naga sudah agak dingin sebelum dibalur dengan tepung pelapis.
9

Kaki naga bisa untuk stok frozen food. Tahan hingga 2 bulan di freezer.
10

Untuk konsumsi, goreng kaki naga pada minyak yang sudah panas dengan api sedang hingga kuning keemasan dan matang. Gunakan minyak goreng Rose Brand jika ingin hasilnya bagus dan minyak tidak gampang menghitam. Kaki naga siap disajikan.