主菜にも副菜にも！合いびき肉の巾着
クックS076PG☆ @cook_40278667
実家で定番だったメニューですね。巾着の作り方は基本のおでん（ID：24966430）のものとほぼほぼ同様です。ひき肉じゃなくひじき煮のヴァージョンもオススメですよ。
主菜にも副菜にも！合いびき肉の巾着
実家で定番だったメニューですね。巾着の作り方は基本のおでん（ID：24966430）のものとほぼほぼ同様です。ひき肉じゃなくひじき煮のヴァージョンもオススメですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げに熱湯をかけ油抜きし、半分に割って内側を剥がして袋状にする。
- 2
ひき肉に刻みネギと塩コショウ、料理酒を加え軽く混ぜ合わせる。
- 3
油揚げの中にひき肉と卵を入れ、爪楊枝で口を縫い合わせる。
- 4
適当な鍋で出汁の材料と水400㏄（分量外）と合わせ、火にかけて沸かす。
- 5
④の鍋が沸騰したら、③の巾着を並べて火を弱火に落としてことこと煮る。
- 6
箸で巾着を突きながら固さを見て、卵が固まってきたようなら火を落とし味を馴染ませる。
コツ・ポイント
あらかじめ油揚げをローラー等で潰しておくと、内側を剝がしやすくなってくれます。またやはり煮ものですので、一旦冷めしてから温め直したほうが、味がよく染みていいと思います。
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