とうもろこしをラップで包み、電子レンジで600w、3分間加熱する。（ホールコーン缶詰でも代用出来ます！)

えのき茸と①のとうもろこしをみじん切りにする。

ボウルに、②と鶏ひき肉、えのき茸、片栗粉、鶏がらスープの素、生姜を加え良く混ぜる。

小判形に形成する。(2〜3個)

フライパンにごま油を引き、熱し④を並べ片面を中火で焼く。

焼き目が付いたら裏返し、◎の調味料を加え弱火で蒸し焼きにする。

幼児食ならこのタイミングで取り分け、食べやすい大きさにカットする。

フライパンに残っているつくねに、追加調味料を調節しながら加えて中火で煮詰め、タレをとろっと絡ませる。

白胡麻をトッピングして完成！